Il leggendario albero dell'olivo fa parte integrante della storia di Limone in quanto, per secoli, ha costituito una delle principali fonti di sostentamento della popolazione, poichè la sua coltura forniva lavoro nei campi e l'olio ricavato veniva utilizzato anche come merce di scambio. Il clima paragonabile a quello mediterraneo ed il terreno povero hanno favorito lo sviluppo di questa pianta centenaria che ha trovato nel nostro territorio l'habitat ideale. L'insieme di queste caratteristiche ambientali, unitamente alla cura dedicata alla coltivazione dell'olivo, danno come risultato finale un olio di altissima qualità, dall'acidità inferiore all'1%, dal sapore gradevole di oliva sana, fresca, raccolta al punto ottimale di maturazione, creando un equilibrio perfetto tra profumo e gusto. Come ben noto l'olio extra vergine d'oliva rappresenta uno degli alimenti base della dieta mediterranea, che ha come obiettivo un'alimentazione sana ed equilibrata, senza tuttavia mortificare il piacere della buona tavola, tipico della tradizione culinaria del nostro Paese.

Da quest'anno l'olio extravergine di oliva della Cooperativa Agricola Possidenti Oliveti di Limone sul Garda è soggetto al piano di controllo relativo alla certificazione per l'olio extravergine di oliva Garda Bresciano D.O.P. (denominazione d'origine protetta).

In definitiva il nostro olio è un prodotto antico, unico nel suo genere che si è rivalutato anche algi occhi della scenza dell'alimentazione e per questo siamo fieri di continuare nella tradizione rispettando, anche nell'urbanistica, gli spazi che appartengono di diritto a questo albero secolare.

Si consiglia una visita al locale frantotio presso la Cooperativa Agricola Possidenti Oliveti in via Campaldo n. 2, dove da aprile a ottobre, dalle ore 16,00 alle ore 18,00 nei giorni di lunedì, martedì, mercoledì, giovedì e venerdì - è allestita una mostra permanente dell'olio extravergine di oliva con proiezione della molitura delle olive, assaggio prodotti e visita all'oleificio.